书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 去花楼捞外甥（第2页）

“赖妈妈最好了，祖母用过饭了吗？”

“老太太见姑娘迟迟未归说什么非要等着姑娘回来一起吃，现正同二位夫人说话呢。”

赖妈妈回答道。

徐琳钰点点头，“还没用，那这样吧，今日我跟杨姑娘钓了很多的鱼，我打算做一桌全鱼宴，还麻烦赖妈妈跑一趟路，替我与祖母赔个不是。”

“好的，大姑娘。”

赖妈妈转身离开。

徐琳钰和梅梅回到院子，“唉，反正都要做饭，梅梅我记得你会杀鱼吧！”

“我就知道一身牛马的，我终究逃不过被人牵的命运。”

杨梅梅捂嘴痛苦。

“少给我在这放屁了，快点给我去杀鱼想吃全鱼宴就得给我动手！”

梅梅虽嘴上哭唧唧，但还是乖乖去杀鱼了。

全鱼宴是一道以鱼为主要食材的盛宴

第一道清蒸鱼，将鱼洗净，在鱼身上切花刀，撒上盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟。

出锅后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后浇上热油即可。

第二道红烧鱼，鱼处理干净后，在锅中煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、姜片、葱段等调料，加水焖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

第三道香煎鱼，鱼切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉腌制。

在锅中加油，将鱼块煎至两面金黄，外焦里嫩。

唉，要是这里有柠檬就好了有柠檬的风味会更好吃。

第四道鱼汤，将鱼切成块状，与姜片、葱段一起放入锅中煎至变色。

加入热水，煮至鱼汤变白，加入适量的盐和胡椒粉调味。

可以加入豆腐、蔬菜等搭配，使鱼汤更加丰富。

第五道烤鱼，将鱼用调料腌制后，放在烤架上烤至表面金黄。

可以根据个人口味涂抹酱料，如蜂蜜、孜然等，增添风味。

第六道鱼丸汤，将鱼肉剁成泥，加入番薯粉、蛋清、盐等调料，搅拌均匀。

将鱼泥挤成鱼丸，放入沸水中煮熟。

加入蔬菜和调料，煮成鲜美的鱼丸汤。

由于徐琳钰在忙着制作其他的鱼，所以剁鱼丸了，这一道工序就交给罗刹了。

再加上有其他的伙夫和厨师帮忙很快，一桌全鱼宴就完成了！

徐琳钰让下人将做好的全鱼宴送到老太太那里，然后带着梅梅一起去了前厅。

“孙女来迟了，祖母莫怪。”

徐琳钰向老太太请安。

“快起来吧，你们两个小猢狲只知道疯跑，枫哥儿与露娜这丫头也在，你们一起坐我旁边吧。”

老太太一脸慈祥地拉着徐琳钰坐下，“听闻你今日做了全鱼宴，中午还从未尝过你的手艺呢？让祖母尝尝。”

“孙女已经让人送过来了，祖母稍候。”

徐琳钰话音刚落，就有丫鬟端着菜进来了。

老太太尝了几口，赞不绝口，“不错，味道甚好。”

“是啊是呀，钰儿这手艺都快赶上宫中御厨了。

若是把御儿比作御厨怕是连御厨都快赶不上了。”