书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 买锅（第1页）

“先是摊饼的面糊，用面粉、黄豆粉，然后加上水，水不要多了，要那种没有颗粒状的糊糊那种。”

肖三郎赶紧又拿着黄豆去村里大磨盘那儿给磨成粉回来，照着肖翰说的，加水，搅拌成了面糊状。

“面糊、鸡蛋、肥肠、青菜、调料，差不多了。

要是有酱料和黑芝麻就好了，配上辣椒就更香了。”

肖翰口水都快流出来了。

“辣椒是什么？黑芝麻回头可以买，酱料能用家里那种蘑菇酱吗？”

肖三郎问道。

“蘑菇酱也行，辣椒是一种调料，只是我们这里没有。”

肖翰惋惜道。

肖三郎赶紧去拿了蘑菇酱来，道：“辣椒是什么样子？什么味道？我回头去县里看看有没有卖的？”

肖翰想了一会儿，道：“就是味道辣，冲，但是比茱萸味道好多了，不苦，更香更好。

先不说它了，烙饼吧。”

肖三郎点头，将辣椒的事记了在心里。

肖翰看着视频，照本宣科：“锅底先刷点油，免得沾底。”

肖三郎用木铲子铲了一小块猪油在锅里刷均匀了。

“舀一勺面糊，然后用铲子摊开，摊得薄薄地。”

结果火烧大了，面糊下锅还没来得及摊开就成型了！

第一次尝试失败！

第二次火小了些，但锅是炒锅状，不好摊开，又直接凝在了锅底一坨。

第二次失败！

......

肖翰也是纸上谈兵，只能肖三郎自己摸索，好在肖三郎也是时常下厨的人，几次之后就慢慢琢磨出了门道，一个又大又薄的面饼渐渐成型。

“打一个鸡蛋，用铲子摊开，等饼变得金黄，边上有些卷，然后用铲子整张翻过来。”

“叠一小边折过来，面上抹上酱，葱花提味，加盐、调料。”

“加肥肠，加菜，两边折卷起来。”

“然后差不多就这样了。”

“这也不难嘛。”